Visolie of smeerolie ?

Renners moeten hun gewicht in de gaten houden en sommigen zijn op latere leeftijd zelf op de fiets ‘gekropen’ om hun gewicht (weer) onder controle te krijgen. Iedereen weet dat het binnen de grenzen houden van het aantal kilo’s lichaamsgewicht van belang is. Je moet niet alleen het gewicht van je fiets verplaatsen (het liefst zo snel mogelijk) maar natuurlijk ook je eigen gewicht. Een kilo minder fiets gewicht kost al snel een vermogen, een kilo lichaamsgewicht kwijtraken kost niets maar geeft wel een goed gevoel. Aan het begin van het seizoen en met de feestdagen net achter de rug (voor sommigen achter de kiezen) willen overtollige kilo’s ook nogal eens kriebels geven. Als je gaat trainen, passeer je nogal eens een banketbakker of patisserie. De verleiding kan groot zijn en voor je het weet scheur je van de honger of heb je op een warme dag een fles cola achter je kiezen. Vaarwel verloren kilo(‘s) en welkom nieuwe calorieën. Ik wil in deze bijdrage een paar eenvoudige trucjes om je eetlust binnen de perken te houden uitwerken. Ook nog wat wetenswaaardigheden over vis en ‘goede oliën’ want niet iedere wielrenner heet Lance Armstrong en is (dus) vegetariër. Ook voor de partners van de renners/sters kan het onderstaande lezenswaardig zijn. Misschien juist wel………..

Eerst en vooral ontstaat honger doordat je maag niet meer actief is. Geef die maag dus regelmatig kleine hoeveelheden voedsel zodat hij niet gaat knorren. Gebruik dan vooral juiste voedingsmiddelen en vermijdt chocolade, chips, zoutjes en andere zoeternijen. Zorg er liever voor dat je op elk moment van de dag een ander knabbeltje in de koelkast hebt liggen. Een rauwe wortel, koolraap, bloemkool of een stukje banaan, appel, ananas of een potje yoghurt maar ook een blokje kaas kunnen je honger stillen. Dit kan zonder het gevaar van vet opstapelen want het voornaamste is dat je tijdens je activiteiten deze tussendoortjes, of hongerstillers vooral goed en langzaam kauwt. Het is trouwens binnen bepaalde stromingen van het Hindoeïsme zelfs een heilige spijswet om iedere hap eten ten minste 36 x te kauwen en kijkend naar de gemiddelde hindoe…….. bepaald slank en afgetraind ! Ook zijn bepaalde toevoegingen aan eten, honger remmend zoals mosterd en azijn. Die zijn niet voor niets in bijna alle diëten opgenomen bij komkommer (azijn) of een blokje kaas (mosterd).

Als je dan je honger tussen de maaltijden in toom weet te houden, let er dan vooral op dat je je eten niet opschrokt. Na een dag van zware training is honger een normaal gevoel en een gezonde ziekte. Toch moet je er op letten dat je je maag niet overlaadt. Een copieus en Bourgondisch maal, waarna je geen pap meer kunt zeggen is niet wenselijk voor de volgende sportprestatie. De enige uitzondering hierop is gangmaker Joop Zijllaard, de schoonvader van Leontinus van Moorsel.

Een hulpmiddeltje om niet te veel te eten en het eten toch vlot te laten veteren is het bekende aperatiefhapje. Een klein stukje van het één of ander (of een glaasje wijn – alcohol is ook een soort suiker) terwijl je staat te koken, zorgt ervoor dat het suikergehalte in je bloed al gestegen is wanneer je begint te eten, mits goed gekauwd natuurlijk. Dit vermindert zeker het hongergevoel. Je maag heeft door langdurig kauwen al de nodige (spijs)verteringssappen aangemaakt. Zo zal je vermalen eten gemakkelijker afdalen in het darmkanaal en in gewone mensentaal betekent dit dat het opgeblazen gevoel na het eten achterwege blijft.

Als dan je eten bijna klaar is en het aperitief naar binnen gespeeld, is het tijd voor de echte maaltijd. Het beste vooraf gegaan of vergezeld van een gevarieerde salade. Gevarieerd in vormen en kleuren. Tomaat, courgette, pijnboompitten, paprika, ijsbergsla, mozzarella of fetakaas en natuurlijk met een scheut azijn of een lichte olijfolie. Hoe beter gekauwd en hoe fijner vermalen het eten je maag bereikt, des te minder die moet werken om het je darmkanaal in te kneden. Tenslotte gebeurt in je darmen (eerst 6 meter dunne- en gevolgd door 1 ½ meter dikke) de werkelijke vertering ; de opname van voedingsstoffen in het bloed. Een goede vertering hangt dus nauw samen (liever gezegd ;valt of staat) met uitgebreid en goed kauwen.

En maak het je maag ook maar gemakkelijk, die moet ook een topprestatie leveren. R(i)emmen los en ontspan !!! Geen discussie over het resultaat of de ploegentactiek, het commentaar van anderen….enz. want de beste koks staan aan de kant, en als je niet tegen de warmte kunt moet je uit de keuken wegblijven!

En als er dan geen pasta, sudderlap of boontjes maar een lekker visje wordt geserveerd, dan is het volgende lezenswaard ;

Niet alle wielrenners zijn vegetariër maar het wordt de laatste jaren wel duidelijk dat koeie- en varkensvlees niet altijd de juiste hoofdbestanddelen van een sportdieet hoeven te vormen en dat niet alleen door de MKZ of de BSE crisis. Een beter alternatief vinden fiets- en vleesfanaten in vis als eiwitbron. ‘Gezonder’ en bovendien nog erg lekker ook ! Maar niet omdat er onder de schubben van de onderwaterbewoners nu zo’n mager vlees schuilt, integendeel. Vis is vaak erg vet ; denk eens aan paling, haring of tonijn. Maar juist dat visse-vet past zo goed op de borden van renners omdat het goede vetten zijn en goede oliën. De vette visoliën bevatten veel (zelfs vijf en zesvoudige) onverzadigde verbindingen. Als je weet dat deze onverzadigde verbindingen ook in moedermelk zitten, dan weet je gelijk het geheim van een topconditie………. Vissen halen deze miraculeuze vetzuren niet uit moedermelk (op een enkele jonge walvis na) maar wel uit hun voornaamste voedingsbron ; het plankton en de zeewieren. Het maakt voor de vetzuren totaal niet uit of je verse vis, diepvriesvis of vis uit blik klaarmaakt want olie wordt tijdens het bewaren niet afgebroken.

Toch is het belangrijk om ook andere onverzadigde vetzuren aan bod te laten komen. Teveel zesvoudige onverzadigde verbindingen zetten zich om in vitaminoiden en die verhogen de kans op ontstekingsgevaar en stress. Dus ook olijf- en zaadolie (zoals sesamolie of tarwekiemolie) aan bod laten komen. De bloeddruk daalt bij een juist gebruik van onverzadigde vetzuren en hierdoor gaan (simpel gezegd) de bloedvaten open staan . Dit bevordert de doorbloeding en dat is nu juist wat we nodig hebben. Veel en liefst zuurstof- en voedingstoffen-rijk bloed naar de spieren. En dan maar draaien en draaien en nog eens…….

Met vriendelijke sportgroeten van Han Wind.

Het schrijven van een stukje in het cluborgaan is niet erg moeilijk en schud je, als je eenmaal een onderwerp hebt, zo uit je mouw. Dus bij deze een oproep aan een ieder om ook een bijdrage te leveren want het clubblad is de smeerolie van de club zoals visolie de smeerolie van de spijsvertering kan zijn !!!